Pour le fourrage des cupcakes.

Dans un bol, melanger tous les ingredients. Garder a part.

Cupcakes:

Prechauffer le four a 350 degres F (180 C). Preparer les moules a cupcakes.

Dans un grand plat ou dans le bol du mixer, combiner la farine, la levure chimique, le sucre et le sel. Ajouter le beurre, le fromage blanc, les oeufs et la vanille. Melanger pour obtenir un melange homogene. Ne pas trop mixer.

Mettre 1 1/2 cuillere a soupe de melange dans chaque moule . Faire une petit puit au milieu avec un cure dents. Mettre 1 cuillere a café du melange a la cannelle au milieu et avec le cure dent, dessiner des formes dans la pate.

Ajouter une autre cuillere de pate, puis de nouveau le melange a la cannelle et remelanger avec le cure dent.

Cuire de 18 a 22 minutes selon votre four. Un cure dent insere au milieu doit ressortir sec.

Laisser refroidir completement.

Pour faire le icing, dans un bol, battre le beurre et le sucre ensemble jusqu’a ce que le melange soit leger et aere. Ajouter la vanille et bien melange. Ajouter le café jusqu’a obtenir la consistance desiree.

Tremper le dessus des cupcakes dans le icing et laisser reposer 20 minutes avant d’ajouter le topping.