Faire cuire la viande dans une grande poele en l'emiettant. Ajouter le cube de bouillon, diminuer la temperature de cuisson et laisser evaporer le liquide. Quand tout le liquide est evapore, remonter la temperature pour que la viande brunisse un peu. Saler, poivrer, et ajouter le persil.
Couper les oignons en lamelles et les faire cuire doucement pour qu'il brunissent legerement sans noircir. Ils sont prets lorsqu'ils sont fondants.
Preparer une puree de pommes de terre.
Prendre un plat et y deposer d'abord la viande, puis les oignons, et finir par une couche epaisse de puree. Parsemer de fromage rape et mettre au four 20 minutes.