Go Back

Cookies a la confiture

Imprimer la recette
Portions: 24
Ingrédients Method

Ingrédients
  

  • 225 gr de matiere grasse j'ai utilise du beurre, mais la recette indiquait de la margarine
  • 200 gr de sucre blanc
  • 150 gr de sucre brun
  • 3 oeufs
  • 600 gr de farine
  • 1/2 cuillere a cafe de sel
  • 1 cuillere a cafe d'extrait de vanille
  • 1 cuillere a cafe de bicarbonate de soude
  • Confitures d'abricots de fraises et de myrtilles, gelee de pommes

Method
 

  1. Melanger ensemble la matiere grasse et les sucres. Ajouter les oeufs, la vanille, la farine, le sel et le bicarbonate de soude. Bien melanger.
  2. Placer 1/4 du melange sur un film alimentaire. Couvrir d'un deuxieme film et aplatir du plat de la main. Puis, donner une forme rectangulaire a l'aide d'un rouleau a patisserie.
  3. Mettre au frigo pour 4h ou au congelateur 1h.
  4. Prechauffer le four a 400 degres F (205 degres C)
  5. Sortir la pate et la deposer sur le plan de travail, une feuille a la fois ;-)
  6. Etendre une epaisse couche de confiture en laissant 2 cm non couvert sur un cote du rectangle ( le cote etroit).
  7. Rouler la pate en allant vers le cote non couvert. Bien serrer.
  8. Mettre le rouleau emballe dans le film alimentaire au frigo pour qu'il soit bien froid.
  9. Decouper des tranches de 2cm d'epaisseur et les deposer sur une plaque recouverte de papier sulfurise.
  10. Cuire de 8 a 10 min.
  11. Sortir du four, attendre 1 minute, puis transferer sur une grille pour refroidir