Dans une casserole a fond epais, faire revenir la viande hachee tout en l'emiettant sans arret pour ne pas avoir de gros morceaux de viande cuite. Quand la viande est cuite, ajouter l'oignon coupe en tres petits morceaux. Continuer a melanger jusqu'a ce que toute l'eau soit evaporee.

Saler, poivrer.

Ajouter les tomates, puis toutes les herbes ( fraiches c'est mieux), amenez a ebullition tout en remuant.

Diminuer l'intensite de cuisson pour que la sauce mijote sans bruler. Laisser cuire au moins 2h. La sauce doit etre epaisse. Rectifier l'assaisonnement.

Server avec des pates ou preparer vos lasagnes en alternant pate, creme fraiche/emmenthal et bolognese.