Faire fondre le beurre et les 180 grammes de chocolat au bain-marie.
Quand le melange est uniforme, verser dans un plat.
Ajouter le sucre et le cacao au fouet, sans trop aerer.
Ajouter le sel, puis les oeufs, un a un en melangeant bien.
Avec une spatule, melanger la farine a l'ensemble, puis ajouter vos pepites de chocolat ou vos noix.
Mettre dans un moule beurre a 350 degres farenheit (190 degres C) pendant approximativement 30 min. Attention a ne pas trop cuire, le dessus doit etre sec, mais le centre encore legerement humide.
Sortir du four, laisser refroidir et couper en carres. Degustez le tel quel ou avec de la glace a la vanille.