Farfalles aux tomates sechees.
Hier soir, j’ai experimente une recette trouvee sur un de mes sites de cuisine prefere, Allrecipes. Nous avons un faible pour les tomates sechees. Leur gout est fort, mais moins acide que les tomates fraiches.
Je m’en sers principalement pour relever les quiches ou pour preparer un dip dont je n’ai jamais eu que des compliments.
Je vous previens tout de suite, c’est une recette qui tient au corps 😀 Sur Allrecipes, ils ne se servent que de creme fraiche. Je ne vous donnerai pas le nombre de calories qu’ils indiquent, ca vous tournerait la tete 😀 J’ai donc divise les proportions en 2 en remplacant une partie de la creme fraiche par du lait.
Resultat, un plat bien releve mais qui plaira aussi aux enfants, Miss M s’est servie deux fois !
Farfalles aux tomates sechees.
Ingrédients
- Sauce aux tomates sechees partie 1
- 200 ml crème fraiche liquide
- 200 ml de lait
- 1 cube de bouillon de poule
- 100 gr de parmesan rape
- 2 cuilleres a soupe de maizena diluees dans 2 cuilleres a soupe d’eau
- 100 gr de tomates sechees conservees dans l’huile
- sel poivre et poivre de cayenne
- Sauce deuxieme partie
- 100 gr de lard fume ou de prosciutto
- 150 gr d’oignons coupes fins
- 100 gr d’oignons verts coupes fins
- 2 gousses d’ail coupees tres fin
- 400 gr de poulet grille coupe en morceaux
- 150 ml de crème fraiche
- 100 ml de lait
- une poignee de persil hache.
- 500 gr de Farfalles.
Instructions
- Dans un poelon , faire chauffer le lait et la crème fraiche. Ajouter le cube de bouillon et le parmesan. Melanger jusqu’a ce que tout soit fondu. Ajouter le melange eau/maizena et laisser epaissir la sauce tout en melangeant. Ajouter les tomates sechees, que vous aurez hachees tres fin et le poivre de cayenne. Garder a part.
- Dans une grande casserole, faire chauffer l’eau pour les pates. Cuire les pates al dente et egoutter.
- Dans une poele, faire revenir les lardons coupes tres fins, puis ajouter les oignons et l’ail et laisser cuire 2 minutes. ajouter les oignons verts, le poulet, le lait et la crème fraiche , melanger et laisser chauffer.
- Ajouter la premiere sauce et laisser rechauffer. Melanger aux pates et parsemer de persil pour servir