Cheesecake for one
J’ai vu cette recette il y a quelques jours sur le site de joyofbaking et ca m’a donne envie d’essayer.
Nous sommes tous fans de cheesecake a la maison, mais j’en prepare toujours trop, ce qui nous oblige a tout manger et a prendre des kilos. Le cheesecake for one me semble donc vraiment fait pour nous.
J’ai, pour une fois, suivi a la lettre la recette indiquee sur le site. Je me contente donc de la traduire.
Cheesecake for one
Des cheesecakes en portion individuelle. Ideal pour les gourmands!
Ingrédients
- Pate:
- 1 cup 100 grammes de graham crackers
- 1 cuillere a soupe 15 grammes de sucre granule
- 60 grammes de beurre fondu
- Creme:
- 454 grammes 1 paquet de Philadelphia, a temperature ambiante.
- 130 gr de sucre granule
- 1 pincee de sel
- 2 oeufs a temperature ambiante
- 1 cuillere a cafe d'extrait de vanille
- 1/2 cuillere a cafe de zeste de citron
- 120 ml de maquee a temperature ambiante
Instructions
- Prechauffer le four a 300 degres F (150 degres C). Preparer le moule a muffin avec des moules en papier.
- Pour la pate : dans un petit bol, melanger les graham crackers, le sucre et le beurre fondu. Mettre une grosse cuillere a soupe du melange dans chaque moule, bien presser. Couvrir, et mettre au frigo pendant que vous preparez la creme.
- Pour la creme : Dans le bol de votre mixer, battre le Philadelphia a petite vitesse jusqu'a ce qu'il soit cremeux. Ajouter le sucre et le sel et continuer a battre pour bien melanger. Ajoute les oeufs un a un, en continuant a battre pour qu'ils soient bien incorpores. Ajoutez l'extrait de vanille, le zeste de citron et la maquee ( fromage frais) et battre encore. Retirer les fonds de pates du frigo et garnir du melange.
- Cuire a peu pres 20 min. Ils doivent etre fermes, mais le milieu legerement coulant. Retirer du four et mettre a refroidir. Couvrir avec un papier plastic et refrigerer. Quelques heures voire une nuit.
- Pour servir, enlever delicatement le papier et placer sur le plat de service. Servir avec un coulis de fraises ou de framboise, ou meme un peu de chocolat fondu.
- Ces cheesecakes se gardent plusieurs jours au frigo.