Sauce Bechamel
Ingrédients
Method
- Faire fondre le beurre dans une petite casserole
- ajouter la farine, bien melanger et laisser cuire doucement une minute
- ajouter le lait en melangeant avec un fouet
- amener a ebullition en melangeant sans cesse
- laisser cuire jusqu'a obtenir une consistance cremeuse
- pour une sauce Mornay, ajouter les fromages hors du feu