Sauce Bechamel
Sauce Bechamel
Ingrédients
- 1 stick beurre non sale
- 3/4 cup farine
- 1 litre lait
- sel, poivre, muscade
- fromage rape pour sauce Mornay
Instructions
- Faire fondre le beurre dans une petite casserole
- ajouter la farine, bien melanger et laisser cuire doucement une minute
- ajouter le lait en melangeant avec un fouet
- amener a ebullition en melangeant sans cesse
- laisser cuire jusqu'a obtenir une consistance cremeuse
- pour une sauce Mornay, ajouter les fromages hors du feu